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超聲波提取的原理主要基于超聲波在介質中傳播時產生的空化效應、機械效應和熱效應。以下是關于這三種效應的詳細解釋： 空化效應： - 當超聲波在介質中傳播時，介質內部溶解的微氣泡會在超聲波的作用下產生振動。
- 當聲壓達到一定值時，這些氣泡會由于定向擴散而增大，形成共振腔，然后突然閉合。
- 氣泡閉合時會在其周圍產生幾千個大氣壓的壓力，形成微激波。
- 這種微激波可造成植物細胞壁及整個生物體破裂，而且整個破裂過程在瞬間完成，有利于有效成分的溶出。
機械效應： - 超聲波在介質中的傳播會使介質質點在其傳播空間內產生振動，從而強化介質的擴散和傳播。
- 超聲波在傳播過程中產生一種輻射壓強，沿聲波方向傳播，對物料有很強的破壞作用，可使細胞組織變形、植物蛋白質變性。
- 同時，超聲波還可以給予介質和懸浮體以不同的加速度，且介質分子的運動速度遠大于懸浮體分子的運動速度，從而在兩者間產生摩擦。
- 這種摩擦力可以使生物分子解聚，使細胞壁上的有效成分更快地溶解于溶劑之中。
熱效應： - 超聲波在介質中的傳播過程是一個能量的傳播和擴散過程。
- 超聲波在介質的傳播過程中，其聲音不斷被介質的質點吸收，介質將所吸收的能量全部或大部分轉變成熱能。
- 這會導致介質本身和藥材組織溫度的升高，從而增大了藥物有效成分的溶解速度。
- 由于這種吸收聲能引起的藥物組織內部溫度的升高是瞬間的，因此可以使被提取的成分的生物活性保持不變。
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發表于 2025-2-17 08:41:25
