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標(biāo)題: 薯渣的發(fā)酵技術(shù)——高活力88發(fā)酵劑的運(yùn)用 [打印本頁]
作者: MP5    時(shí)間: 2025-12-21 14:50
標(biāo)題: 薯渣的發(fā)酵技術(shù)——高活力88發(fā)酵劑的運(yùn)用
       一、薯渣資源豐富 我國是世界上薯類作物生產(chǎn)大國，包括甘薯，馬鈴薯，木薯，產(chǎn)量大，分布廣，三大薯類年產(chǎn)量達(dá)到近2億噸，每年應(yīng)用這些薯類塊根生產(chǎn)各種發(fā)酵工業(yè)和食品淀粉工業(yè)產(chǎn)品，副產(chǎn)物即薯渣資源達(dá)到1億噸左右，應(yīng)用高活力88發(fā)酵劑和粗纖維降解制劑來發(fā)酵薯渣是一種非常好的利用途徑之一，我們從2008年開始在廣西試點(diǎn)推廣木薯渣發(fā)酵喂豬、牛、羊、雞、鴨技術(shù)之后，薯渣資源得到了充分的利用，并迅速推向全國。
　　二、薯渣的營養(yǎng)特點(diǎn)和抗?fàn)I養(yǎng)因子 木薯渣的營養(yǎng)缺陷是非常明顯的，即粗蛋白含量極少，濕木薯渣的粗蛋白僅有0.6～1.0%左右，干木薯渣粗蛋白也只有不到4%，所以，直接用木薯渣喂豬營養(yǎng)價(jià)值極低，豬生長緩慢，必須搭配蛋白原料喂豬。木薯渣露天存放極容易發(fā)黑發(fā)霉變質(zhì)，不易保存，直接喂動(dòng)物會(huì)造成霉菌毒素中毒，同時(shí)，木薯渣中可能含有生氰糖苷有毒物質(zhì)，木薯植株的各個(gè)部位都含有這種生氰糖苷，包括亞麻苦苷和百脈根苷；其中以亞麻苦苷占總毒素量的90～95%。 甘薯渣的特點(diǎn)與木薯渣相似，也是粗蛋白含量低，同時(shí)，保存不善的甘薯渣可能含有甘薯黑斑病菌(Ceratostomelia fimbriata)，以及甘薯軟腐病，即甘薯貯藏期損傷部位感染軟腐菌所致，霉?fàn)€的甘薯能產(chǎn)生甘薯毒素，其毒素包括甘薯酮、甘薯醇、甘薯寧、1—薯醇和4—薯醇等。 馬鈴薯渣相對粗蛋白比較高一些，可以直接喂養(yǎng)動(dòng)物，但仍然含有一定的毒素，馬鈴薯的有毒物質(zhì)為龍葵素(Solanen)，也叫馬鈴薯素，是一種有毒的糖苷生物堿。馬鈴薯渣還含有相對較多的果膠質(zhì)，是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子的非淀粉多糖類。 三、使用高活力88發(fā)酵劑和粗纖維降解制劑發(fā)酵薯渣的好處
　　① 可消除三大薯渣的各種毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子，提升薯渣品質(zhì)；我們的實(shí)踐證明，使用高活力88發(fā)酵劑和粗纖維降解制劑充分發(fā)酵后，即使是發(fā)霉變黑的木薯渣，發(fā)酵后，將改善外觀呈金黃色，色澤亮麗，氣味芳香。
　　② 可以顯著降解薯渣中無碳浸出物的非淀粉多糖類，顯著增強(qiáng)動(dòng)物可消化能量值，增加值是成倍增加，并代替大部分的玉米能量； ③ 發(fā)酵后的薯渣，只要密封好，幾乎可以保存，不會(huì)變質(zhì)。



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